本报讯 近日，连城县客家美食协会联合当地驻军部队，开展万名厨师培训工程“军地两用人才”初级厨师培训班，77名部队官兵参加培训，成为初级厨师。
连城县是“中国客家美食名城”，近年来，在连城县委、县政府的大力扶持下，连城美食产业迅猛发展，目前经营连城客家美食的各类餐饮店达1180余家，美食从业人员达4万人，年产值10亿元。
连城县为提升美食产业核心竞争力和影响力，从2019年起实施为期5年的万名厨师培训工程，引领广大群众在美食产业上就业、创业，促进农副产品销售、农民增产增收，推动精准扶贫，助推全域旅游发展，为促进连城经济社会发展带来新的活力。
连城是龙岩市驻军最多的县份，也是全国双拥模范县。该县为提高广大现退役士兵职业技能水平、充分就业和创业能力，利用“万名厨师培训工程”资源优势，开展军地两用人才厨师培训班。本次培训，聘请中国烹饪大师、名师和本县知名厨师任教官，开展初级烹饪理论、花盘实操、刀工实操等烹饪课程培训，并组织参训官兵学员到县内餐饮企业、酒店进行短期实习、烹饪实操，帮助学员真正掌握烹饪技术，成为一名合格的初级厨师。（记者 黄长秋 通讯员 黄水林）
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